Feirantes receberam orientações de boas práticas na produção de alimentos
COM ASSESSORIAS – A Prefeitura de Campo Largo, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura e Pecuária (SMAP), segue o trabalho de aprimoramento e profissionalização dos participantes da Feira do Produtor Rural de Campo Largo – realizada todos os sábados, das 5h às 11h, no centro do município. E, mais uma vez, em conjunto com o Departamento de Vigilância em Saúde, vinculado à Secretaria Municipal de Saúde (SMS), foi realizada uma capacitação para eles, na manhã do dia 03 de fevereiro.
A oportunidade gratuita para os feirantes, intitulada “Boas Práticas de Manipulação de Alimentos”, foi conduzida pelas equipes técnicas municipais que orientaram sobre os critérios a considerar na produção de alimentos, e também sobre a importância da regularização na Vigilância em Saúde e no Serviço de Inspeção Municipal (SIM) – departamento vinculado à Secretaria de Agricultura e Pecuária, responsável pela indicação e fiscalização de rotulagem, temperatura ideal e análises específicas para alguns alimentos de origem animal. Todos também foram informados sobre a fiscalização.
Porque regularizar? – A nutricionista Franciele Manfroi, da SMAP, explica que “a regularização é um processo que respeita o produtor rural, inserindo-o à nova realidade de segurança alimentar, por meio do aperfeiçoamento de técnicas de produção, formas de acondicionamento e rotulagem, sem interferir nas características do produto familiar. Ela também proporciona ao produtor novas oportunidades de negócios, além da feira, possíveis somente se estiverem de acordo com as normas de segurança alimentar”.
Além disso, ela lembra, “a regularização dos produtos comercializados resguarda o consumidor final, pois é garantia de acesso aos mesmos produtos de sempre – frescos, selecionados e seguros. A intenção da Prefeitura Municipal é desenvolver a percepção deles sobre os cuidados durante a produção dos alimentos que vendem, e sobre a responsabilidade deles com os consumidores. Mais do que pensar na renda que gera, as boas práticas na agricultura familiar influenciam a qualidade do que está na mesa dos campo-larguenses. E estamos contentes com os primeiros resultados, pois já tivemos muitos deles implementando o que estão aprendendo. Isso é resultado da conscientização que estamos desenvolvendo conjuntamente”.
Luiza Marochi Almeida, secretária municipal de Saúde de Campo Largo e médica por formação, esteve também na reunião explicando a importância da regularidade dos produtos comercializados, de acordo com as normas da ANVISA e do MAPA. “Nós buscamos realizar essa conversa com os feirantes, para esclarecer o papel deles na cadeia, e com o objetivo de proteger a saúde da população. Essa é a finalidade da Vigilância em Saúde de Campo Largo e, dentre os instrumentos que temos, orientar o controle sanitário da produção é um dos mais importantes”.
Ela também reforçou que isso vale para o consumidor: “é importante que os clientes da feira cobrem também os cuidados que evitam riscos sanitários, que se interessem pela forma como o produto é feito e exijam qualidade. Assim teremos instalado um ciclo virtuoso”, afirma.
Preparação – As dicas recebidas pelos feirantes são para que eles possam aplicá-las na produção dos produtos e alimentos vendidos na Feira do Produtor Rural. Tal movimento faz parte de uma nova fase da atuação da SMAP com os feirantes. A fim de desenvolvê-los, a pasta responsável pela feira tem realizado treinamento, e só em 2024 foram quatro turmas. Para este ano novas reuniões estão previstas, com diversos temas, para aprimoramento dos participantes e do comércio local.
A Feira do Produtor Rural acontece todos os sábados, das 5h às 11h, sediada na Rua Santos Dumont (entre a Av. Cel. Cezar Torres e a Rua Rui Barbosa), ao lado da Rodoviária Vereador Darci Andreassa, no centro. Ela já é tradicional e estimula o comércio local e o consumo de alimentos provenientes da agricultura familiar convencional – cultivada e produzida nas comunidades interioranas de Campo Largo. Lá você encontra produtos de horticultura in natura (milho, verduras, alface, cenoura, batata, frutas), pastel, pães, bolachas, macarrão caseiro, empadão, café a granel e pronto para consumo, chocolates e derivados, doces, compotas e conservas, pescados de água doce e salgada, embutidos e defumados, entre outros.
Atualmente, são 21 os produtores cadastrados e segue aberto o Chamamento Público para cadastro de reserva dos interessados em participar, saiba mais aqui. Para mais informações, entre em contato com a Secretaria de Agricultura e Pecuária pelo telefone (41) 3291-5230 ou diretamente na sede que fica na Avenida Ayrton Senna, 3460.
Em caso de dúvidas sobre segurança alimentar, entre em contato com a Vigilância em Saúde de Campo Largo no telefone (41) 3291-5246. Para casos de denúncia, inclusive anônima, o cidadão pode fazê-lo neste mesmo portal, no Autoatendimento > Vigilância > Mais Serviços > opções: Solicitação de Denúncia. Também é possível fazer a denúncia pela Ouvidoria SUS no número 0800-641-3377.
Prestigie a feira e fortaleça a produção e o comércio local.
